Saisonales

Saisonale Spezialitäten im Höffer Hof frisch für Sie zubereitet.

Wir freuen uns, Sie begrüßen zu dürfen.
Gerne nehmen wir Ihre Reservierung unter 02202 - 78395 entgegen. 

 

Im Laufe des Jahres bieten wir Ihnen folgende Spezialitäten:

 

Spargelzeit

Zur Spargelzeit von April bis Juni servieren wir im Höffer Hof ausschließlich deutschen, weißen Stangenspargel aus den Anbaugebieten Beelitz, Nienburg oder Schwetzingen. Neben dem Klassiker mit Kartoffeln, gekochtem Schinken und Sauce Hollandaise bieten wir Ihnen auch weitere Variationen an, etwa mit paniertem Schweineschnitzel, Stilkotelette oder Rumpsteak.

Ein guter Wein darf dabei nicht fehlen. So empfehlen wir in jedem Jahr einen speziellen Wein, der den Geschmack des frischen Spargels und das Flair der Jahreszeit unterstützt und in Einklang bringt.

Für Pilzfreunde

Der Sommer ist noch nicht ganz zu Ende, da dürfen sich Pilzfreunde schon auf die ersten Wildpilze freuen. Je nach Wetterlage - je feuchter der Sommer, desto reichhaltiger die Pilzkulturen - können Sie schon ab Juni/Juli bis in den Spätherbst hinein unsere Pilzgerichte genießen. Frische Pfifferlinge, mit Speck und Zwiebeln angeschwenkt, oder einfach naturbelassen - ein Gaumenschmaus!

Gänsezeit

Der Sommer ist endgültig vorbei. Die gemütliche Winterzeit beginnt, und damit auch die Gänsezeit. Jederman merkt, es geht dem Jahresende und der Weihnachtszeit entgegen. Der Herbst wird mit einem festlichem Essen verabschiedet, dem Gänsebraten.

Im Höffer Hof wird die Gans im ganzen, mit hauseigener Füllung gebraten. Serviert wird dazu frischer Apfelrotkohl, Kartoffelklöße, Gänsesoße vom Bratensaft, und optional karamelisierte Maronen.